Gassier - Le Pas du Moine
Description
Inspirée du sentier historique emprunté par les moines pour rejoindre la Croix de Provence, la cuvée Le Pas du Moine - 350 tire son nom de l’altitude du vignoble dont elle est issue. Ce rosé d’exception puise toute sa personnalité dans la fraîcheur naturelle du terroir.
Récoltées de nuit, les baies sont préservées de toute oxydation, et chaque étape de vinification est pensée pour sublimer cette fraîcheur originelle. Ensuite vinifiée dans les cuves béton historiques de la Maison Gassier, cette cuvée révèle avec pureté et précision l’authenticité du terroir de la Sainte-Victoire, offrant un rosé raffiné, tendu et lumineux.
Un rosé haute couture, issu des hauteurs de la montagne Sainte-Victoire, aux abords d'Aix-en-Provence. Présenté dans une élégante bouteille à six côtés, il rend hommage aux six générations de vignerons qui ont façonné l’histoire du domaine.
19,50 €
A propos de ce Vin
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Robe éclatante et claire, aux subtiles nuances de litchi.
Belle complexité aromatique, mêlant des arômes de fruits rouges (framboise), des notes exotiques (mangue, fruit de la passion) et des touches de fruits à chair blanche (pêche de vigne), le tout dans une élégance remarquable.
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Bouche soyeuse et équilibrée, ample, généreuse, avec une belle rondeur et une longueur persistante, marquée par des saveurs de fruits à chair blanche (pêche de vigne) et de fruits rouges frais (groseille).
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Pokebowl saumon, crevettes, avocat et pomelo, carpaccio de Saint-Jacques, caviar d’aubergines et tomates séchées, ananas rôti
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